今回のゲストシェフは、私のマクロビオティックの先輩である横山奈保さん。 奈保さんは、ル・コルドン・ブルーを修了しているシェフであり、中医であり、マクロビオティックの探究者であり、日本の伝統的な生産方法の食材を探してあちこち訪ね歩く旅人でもあ…
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