ベーキングパウダーを入れた小麦粉にビールを注いで練って、型に入れて焼くだけというビールブレッド。 Total Wineのビールコーナーに、Beer Bread Mixと称する粉が売っていたので、レシピだけ頭に入れて家で作ってみました。発酵を待たないので、パンと言う…

プリスクールで作ったクリスマスオーナメントを、自分の顔写真がついている1つを除いて、クリスマスツリーに飾らなかった。昨晩、ツリーの下にプレゼントを並べていて、小さなジュエリー・ボックスに気がついた。娘から私へのプレゼント。娘12歳。自然に、こ…

卵・バター・お砂糖を使わないレシピです。 クランベリーの酸っぱさが、メープルシロップとレーズンの甘みと合わさって、ちょうどいい具合の甘さです。 刻んだクルミの歯ごたえと、オレンジの香り、ナツメグのフレーバーがホリデー気分を盛り上げてくれるの…

今年の1月、マクロビオティック料理を食べながらおしゃべりするサロンを自宅で開催したのが、マクロビクラブ・ノースウエストの活動をしていく始まりとなりました。 これまで参加していただいた皆さんのおかげで、人の輪が広がって、美味しく楽しい健康生活…

イチゴのショートケーキ、セイタンのブラウン・シチューとクスクス、オレンジ・ビーツのサラダを作りました。セイタンは、マクロビオティックの提唱者、桜沢如一先生が正しい蛋白質（正蛋、セイタン）と名付けたグルテンミートです。小麦粉のグルテンを食べ…

今回のゲストシェフは、私のマクロビオティックの先輩である横山奈保さん。 奈保さんは、ル・コルドン・ブルーを修了しているシェフであり、中医であり、マクロビオティックの探究者であり、日本の伝統的な生産方法の食材を探してあちこち訪ね歩く旅人でもあ…

スクワッシュは、皮ごと食べられるサマー・スクワッシュと、皮が厚いウインター・スクワッシュに分けられます。 ズッキーニなどのサマー・スクワッシュがマーケットから消えるころ、かぼちゃやパンプキンが出始めます。PCCの店頭に並ぶオレンジ色のパンプキ…

メニューは、 玄米栗ごはん 里芋とカリフラワーの味噌汁 小豆かぼちゃ ひじきれんこん きんぴら 青菜のお浸し 葛りんごジュース です。腎を補う小豆かぼちゃ、呼吸器系の不調を解消するひじきれんこん、体質を強化するきんぴら、味噌の抗酸化力。 このメニュ…

春先にこんな可愛い花をつけて、楽しませてくれました。 秋には、立派なリンゴができました。 虫が先に食べるか、人間が先に食べることができるか、なかなかに難しいのですが。 虫食いリンゴも、丁寧に洗って皮を剥き、虫食い部分を取り除いて刻んでいきます…

ノースウエストは、カリフォルニアよりも夏が終わるのが1か月早いようです。 9月に入ったら、もうトマトの季節は終わり。 マーケットで、熟しすぎていたり傷がついているセコンドのトマトを安く買って、トマトソースを作りました。 大谷ゆみこさんの『野菜だ…

一昨年抜いた親知らずの横の歯が虫歯になっていたのだけど、親知らずがあった場所の骨が邪魔で治療できないと言われ、骨を削ってきたのです。 聞いただけで痛そうなのだけど、先々週奥歯を抜いた私よりも見た目は軽症な感じ。食事ができない彼のために、昨晩…

国境なき料理団。 何かで知って、「なんて、すてきなネーミング」と思い、本道さんのインタビュー映像を観たのは、私が福島原発の核事故でとことん落ち込んでいたころでした。がつん！とやられました。「食べること」が、震災と核事故で傷ついた社会の希望に…

「善い巫女になりたい」その志も同じだった。若いころの東の巫女は「善い予言をして人々を幸福に導きたいの」と言い、西の巫女は「善い予言をして人々を不運から守りたいの」と言っていた。ふたりとも、稲の不作を予兆した。 東の巫女はこう言った。 「来年…

すっかりご無沙汰しています。 7月上旬は家族で日本に行き、下旬は母と妹と一緒にシアトル観光と忙しく過ごしておりました。 日本では台風に見舞われ吉野ヶ里遺跡が貸し切りだったり、レーニア山が抜けるような青空で美しかったり、心に残る風景の貯金がたく…

春は体が古いものを捨てて、新しく作り変えられる「生まれ変わり」の季節です。 温かくなって体を活発に動かせるようになってくると、冬の間は必要だった脂を排出し、新しい体を作るための栄養をどんどんと取り入れていきます。解毒と代謝を担う肝臓が活躍す…

土曜日は２１Acresのマーケットに買い物に行きました。アスパラガスのほかに、レッドリーフレタス、リーク、エシャロット、ケール、卵、天然酵母のライ麦パンを買いました。ここの卵は地元の農家からの直販で小さいけどギュッと美味しさが詰まっているのです…

大阪に、真宗大谷派僧侶有志の方々が運営する法灯舎「放射能食品測定所」があります。 こちらで、我が家で食べている玄米を測っていただきました。我が家で常食しているのは、Costcoで買うLundberg Family FarmsのOrganic Short Grain Brown RiceとWhole Foo…

まずは葉っぱが盛りだくさんの緑色のサラダをご覧あれ。 春は、万物が冬の眠りから覚めて、伸びやかに成長し始める季節です。 縮こまっていた私たちの身体も、広がろうとします。 葉野菜の上へ上へと伸びていこうとする力を借りて、どんどん広がっていきまし…

私の場合、小豆2分の1カップが手軽に餡子を作れるちょうど良い量です。1カップだと練るのが、ちょっと面倒。小豆が柔らかく炊けたら、米飴を入れます。最初は3分の1カップくらい入れて、甘さがもっと欲しければ足していきます。 自然塩も小さじ１ほど入れて…

21 Acresを始めるきっかけは、ファーマーズマーケットの常連たちの、「農家が作った野菜を料理して食卓に乗せる。その始まりから終わりまでを、もっと多くの人に知ってもらいたいね」という会話だったそうです。スーパーマーケットでパッケージされたご飯を…

土曜日には、シアトル地域の日本語情報サイトジャングルシティと、アロマとヨガのクラスアロマティカが共同で主催するリトリートに参加しました。 ウドゥンビルにある21 Acresが会場です。 今回のテーマは、春先のデトックス。ヨガで体をきれいにし、美味し…

うちから車で40分ほど北上したGranite Fallsにあるアメリカ椿大神社。 今年はお正月を日本で過ごしたので、初詣に来なかったから、初参りです。椿大神社は、Snohomish Riverに合流するPilchuck Riverのほとりに建っています。 主祭神は猿田彦大神で、合気道…

娘が友達と一緒に作った巨大マフィンです。お友達が、「昔、Costcoで巨大なマフィンを買って食べたらおいしかったよ」という話をしたことから、じゃあ、巨大なマフィンをおやつに作ろう！ということになったようです。 我が家には巨大なマフィン型などないの…

我が家からヨガスタジオまで車で15分。時速45マイル（時速70キロちょっと）の交通量の多い道路を通ります。 ヨガに行くときは、家事を済ませ、慌てて車に乗り、発進。 時速45マイルを遵守するのも難しいほど、気持ちがせいてついアクセルを踏んでいます。 周…

娘が生まれるときに買ったCRVが11万マイル（17万7000キロ）を超えたので点検に出しました。代車で借りたフィットが停まっています。12年目に入りそろそろお疲れになってきた我が家のCRVはシビックのボディを使った2001年モデル。完成度が高いの。 ステップは…

3月18日、「台中サービス貿易協定」の撤回を要求する学生が立法院にたてこもって始まった「太陽花学運」（ひまわり学生運動）。 この画像は、30日に行われた「反サービス貿易協定」デモの様子です。50万人が参加したそうです。 「太陽花学運」については、フ…

先月はMクラブと称して、マンガ好きが集まって、マクロビオティックのご飯を食べながらおしゃべりする会を開催したのですが、集まった皆さんと漫画は二の次で、健康のこと、環境のこと子育てのことで盛り上がりました。 定期的にサロンを続けていくことにし…

SIJPは、Seattle IT Japanese Professionalsの略で、IT業界で働く日本人のネットワークを目的にした会です。 私はITとは無縁なマクロビお母さんなのですが、シリコンバレーに20年も暮らしていると自然とIT関係の話題にも通じてきます。この週末は桜が満開で…

今年は雪が積もるのが遅くて、1月に入ってもゲレンデのコンディションが悪かったのですが、ようやくスキーシーズンが到来したら、週末ごとに雨。 土曜日は娘が日本語補習学校に通っているので、スキーに行けるのは日曜日だけなので、なかなかチャンスがあり…

先週からAIMのヨガクラスに新しい先生がいらっしゃいました。先週のクラスでも、「お、この先生は違うぞ」と感じたのですが、今日はもっと深くそう感じました。体の解剖学的な構造に基づいて、筋肉の動かし方を教えてくれます。 ほんのちょっとした動きなの…