日本では紅茶きのこと呼ばれている発酵飲料が、なぜかコンブチャという名前で、アメリカでは流行っています。 私が最初に注目したのは、このGT's Kombucha。GT君のママが乳癌になったときに、せっせと飲んだKombuchaのおかげで生還したのに感動して、自宅で…

新玉ねぎのおいしい季節になりました。小鍋に丸ごと玉ねぎを入れて、玉ねぎの半分くらいの高さまで水を足し、昆布と一緒にゆっくり煮ます。最後に自然塩を少々入れておしまい。調理とも言えない料理ですが、これがおいしいのよ。残り汁に、とろろ昆布や白髪…

コロッケとサラダと玄米と玉ねぎとにんじんの味噌汁。 定食のようにワンプレートに乗せました。コロッケを大皿に盛ると、コロッケイーターが全部食べてしまって、私の分がなくなるからね。菜食コロッケなので、豚肉の代わりに、テンペのみじん切りを使います…

娘からの母の日のギフト、学校の授業で作った花瓶とカードと共に。市販のマンゴー・ネクター600ｃｃと粉末寒天1袋を小鍋にかけ、5分ほど沸騰させながら寒天をしっかり溶かす。パットに流しいれ、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷ます。冷蔵庫で冷ますと、おいしい寒…

新居での初タコ焼き。タコ入りはそんなにたくさん食べれらない私は、あっこちゃんが教えてくれたこんにゃくタコ焼きをリクエスト。確かに食感がタコ・イカ系でした。下味をつけたら、もっと美味しくなりそう。チャレンジします。ちなみに、雰囲気を出すため…

これは、印刷会社が印刷機を使って客の注文したチラシを印刷したり、パン屋がオーブンでパンを焼いて売るのと同じだ。印刷会社の社員は、印刷機の使い方は知っていても、印刷機は作らない。パン屋はオーブンを使うけど、オーブンは作らない。 もちろん、特別…

他人が痛がったり苦しがったりするのを見ると、自分が痛かったり苦しかったりしたことを思い出して辛くなる。 この辛いという不快感をどうにしかしたいから、「自分は痛くならない。自分は苦しくならない。自分は大丈夫」と自分に信じさせようとする。生きて…

福島原発事故の直後に、友達が「日本人は海草を毎日食べているからヨウ素欠乏してないわよ」と言っていました。私も、そうだと思っていました。と言うのも、チェルノブイリ原発の事故で健康被害が起こった地域は食品からのヨウ素摂取が少なかったので甲状腺…