我が家では玄米を8時間から24時間水に漬けて発芽状態にさせてから炊いています。 長い時間玄米を水に漬けておくと、その水がプチプチと泡立ってきます。 ぬか臭い匂いもしてきます。その漬け水で炊くと匂いが気になるので、炊くときは水を替えます。玄米2カ…

今日はベルビューでのお料理クラスでした。 昨日までは肌寒かったけど、今日は晴れてきて「ピクニック」な気分でお食事をいただけました。 おうちの中でのピクニックだけど、サンドイッチにパラソルを立てて雰囲気を盛り上げました。ビーガン料理の定番、卵…

玄米を美味しく栄養十分にいただくために、研いでから18時間以上水に漬けておいて、発芽状態にしてから炊いています。 ３カップの水に漬けておくと、１カップほどが吸収され、だいたい２カップ分の水が残ります。 漬けておいた水をそのまま使って炊いてもい…