Entries from 2013-02-02 to 1 day

昨日の晩御飯は、蒸し野菜(ブロッコリー、にんじん、れんこん、かぶ)と練り胡麻ディップ、大根と厚揚げの味噌煮、甘い野菜のスープでした。

蒸し野菜は、野菜の美味しさがそのものが決め手なので、買出し日である金曜日のメニューです。 野菜は、蒸す前に自然塩を少々まぶし、少し置いてから、柔らかくなるのに時間がかかるものから先に、蒸し器に並べます。蒸しあがるのにかかる時間を考慮して、時…