Entries from 2013-02-14 to 1 day
煮物にゴボウを使うときは、底にゴマ油を薄くひいた鍋にゴボウを重ならないように並べて、ジュワジュワと水分が出てくる音が聞こえるまでほっておきます。ツンと鼻を刺す匂いがなくなって、甘い香がしてきたら裏に返します。ここで丁寧に甘さを引き出してお…
煮物にゴボウを使うときは、底にゴマ油を薄くひいた鍋にゴボウを重ならないように並べて、ジュワジュワと水分が出てくる音が聞こえるまでほっておきます。ツンと鼻を刺す匂いがなくなって、甘い香がしてきたら裏に返します。ここで丁寧に甘さを引き出してお…