Entries from 2013-05-02 to 1 day

朝ごはんです。玄米に大根の葉と油揚げの炊いたのが乗っています。味噌汁はシイタケ昆布出汁で里芋とシメジ。副菜は白菜の浅漬け、昆布の佃煮、ルバーブの醤油漬け、梅干。全部、自家製です。

福島原発事故の直後に、友達が「日本人は海草を毎日食べているからヨウ素欠乏してないわよ」と言っていました。私も、そうだと思っていました。と言うのも、チェルノブイリ原発の事故で健康被害が起こった地域は食品からのヨウ素摂取が少なかったので甲状腺…